Lodowe po raz piąty! Ruszyła właśnie sprzedaż Wina Lodowego 2022! Piąty rocznik naszego wina zrobionego z zamarzniętych gron johannitera tradycyjnie debiutuje w limitowanej ilości, więc warto się pospieszyć. W ustach jest przyjemnie miodowe z posmakiem ananasowego syropu i rodzynek. Harmonii i orzeźwienia nadaje cytrusowy akcent. Dojrzewa w butelkach, zyskując elegancję i powagę.

Nasze Rose 2022 zdobyło złoto dla najlepszego polskiego wina różowego w prestiżowym konkursie Polskie Korki! Srebrne korki wywalczył Szlachetny Zbiór 2022 (wina słodkie) i Perle 2021 (wina musujące robione metodą inną niż tradycyjna).  Jesteśmy bardzo dumni z naszego różowego czempiona, którego wyróżnienie pokazuje, że pracą którą włożyliśmy w to wino w ostatnich rocznikach, popłaca.

Ambre 2021 to kontynuacja nietuzinkowego wina macerowanego na skórkach białych winogron, które tym razem powstało z odmiany johanniter. Kolor i taniny przechodzą do niego w sposób naturalny. Charakteru i trwałości nabiera dzięki 8 miesiącom dojrzewania w akacjowym drewnie.

Odmiana pinot noir to szlachetna, wrażliwa i wymagająca odmiana z rodziny pinotów. Rodzi małe, krągłe jagody o cieniutkiej skórce, dzięki czemu ich delikatność jest wyczuwalna w smaku. Wino Pinot Noir 2020 jest smukłe i owocowe, zapach przypomina truskawki i wiśnie w śmietanie, ustępując powoli beczkowym akcentom. W ustach jest delikatne o posmaku suszonej śliwki z lekką taniną dzięki dojrzewaniu w beczkach.

Ostatnim etapem tworzenia win musujących powstających metodą tradycyjną jest dosage, czyli delikatne podniesienie poziomu słodyczy. Czasem stosuje się do tego słodkie wino, a rzadkością na skalę światową jest dodanie wina lodowego.  My postanowiliśmy wykorzystać Wino Lodowe - nasz baniewicki skarb uzyskany z zimowych zbiorów, by nadać naszemu Classique Brut wyjątkowy charakter.  Wino Classique Brut spędziło 20 miesięcy na osadzie drożdżowym w butelce, a podstawową odmianą winorośli tym razem jest riesling.   Kup butelkę dla siebie lub swoich bliskich:  

Kolejna edycja AWC Vienna, największego konkursu winiarskiego świata, i kolejne medale dla naszych win. Po złoto sięgnęły Rose 2021, Classique Brut i Szlachetny Zbiór 2021, który zdobył aż 92 punkty! Duma jest tym większa, że w wiedeńskim konkursie wzięło udział ponad 11 tys. win z 43 krajów.