Niewiele jest w Polsce słodkich win, które zdobyły w ostatniej dekadzie taką rozpoznawalność jak Szlachetny Zbiór. Duża w tym zasługa wykorzystania znanej z Tokaju, Mozeli czy Sauternes uprawy gron dotkniętych szlachetną pleśnią. Tej ostatniej nie byłoby, gdyby nie unikatowy mikroklimat Doliny Dolnej Odry i jezioro, który znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie naszej baniewickiej winnicy. 

Najnowszy rocznik tradycyjnie powstał z odmiany solaris. Szlachetny Zbiór 2025 pachnie miodem, dojrzałymi brzoskwiniami, kandyzowanymi owocami i nutą ziołową. W smaku przywodzi na myśl dojrzałe gruszki, wanilię i szałwię. Całość dopełnia nienaganny balans między zmysłową słodyczą a żywą kwasowością. Idealnie współgra z deserami, foie gras i serami z niebieską pleśnią. Hitem jest też połączenie z oscypkiem, które pokazuje całe piękno klucza geograficznego w doborze win do dań.